Raki

Rakı to tradycyjny turecki napój alkoholowy o charakterystycznym smaku anyżu. Jest to mocny alkohol, który zwykle zawiera od 40% do 50% alkoholu. Odgrywa on ważną rolę w tureckiej kulturze kulinarnej i towarzyskiej. Często porównywany jest do greckiego ouzo czy francuskiego pastis, jednak rakı posiada swoje unikalne cechy, które wyróżniają go na tle innych anyżowych trunków.

Ostatnia, a zarazem moja pierwsza podróż do Turcji zostawiła we mnie wiele pozytywnych wspomnień. Jej celem było jedyne na świecie miasto położone na dwóch kontynentach - Stambuł. Poza cudownym zapachem przypraw, przepyszną lokalną kuchnią, malowniczymi widokami i namolnymi sprzedawcami, został mi w ustach posmak anyżu. Ten anyż wymieniłem nieprzypadkowo, bo jest to dominujący zapach i smak jeżeli mówimy o tureckiej raki. Ja wybierając się do Turcji oczekiwałem czegoś w stylu napojów, które próbowałem w Albanii czy Chorwacji - mocno owocowych trunków, a tu duże zdziwienie.